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肉桂醛:引領現代香水

 

有人說香水的醛是甲醛?

香調表里的醛往往會嚇到香水初學者,這難道不是空氣污染嗎?不是裝修廢氣嗎?不是會致癌嗎?怎么可以噴到身上呢?

首選需要明確一點,現代香水全部是復雜的化學合成物,絕不是出自深林原野,而是化學實驗室。你在香調表里看到的那些美麗的植物或動物名字,大部分是“能夠模擬出這種味道的化學合成物”。香水里的醛,即指含有醛基的有機化合物。

使用過醛的經典香水包括:香奈兒5號,香奈兒22號,浪凡琶音,雅詩蘭黛純凈如風,圣羅蘭左岸,嬌蘭午夜飛行,紀梵希伊莎提斯以及迪奧小姐。

1921年調香師歐內斯特·比克斯在創造香奈兒5號的時候把醛引入了香水業,香奈兒5號被認為是業內第一款使用了醛的“現代香水”,這也是香奈兒5號出名的原因之一。但嚴格的講,其實1906年嬌蘭推出的陣雨過后香水才是真正的最先使用醛的香水。

醛這類的化學成分通?;厥孪闼闹饕糠种?,不僅可以使香料味道變濃,還可以使香水中的所有成分有更好的相容性,留香也更為持久。醛的大量使用永遠改變了香水史,此后香水世界就多了一個獨特的香調,因為通常是與花香結合,一般被稱為“醛香花香調”,是花香調的一個重要分支。過量醛的味道往往令人生厭,而與花香的結合能磨皮它的棱角,同時讓原本低眉順眼的花香變得堅實又大氣磅礴。肉桂醛與花香的結合是柔美而具有藝術氣息的,因此花香調香水中經常使用到肉桂醛。

用在香水中的肉桂醛,通常會給人皂感、金屬感、冰冷或水感的印象。早在香奈兒5號問世之前,嬌蘭就已經利用少量的醛基化合物,在經典的“陣雨過后”中營造出水波粼粼的意象。進入新千年,人們對香水的口味有了有課很大改變,清爽與中性成為市場主流。不少聰明的調香師重新啟用了醛這個“過氣演員”,甚至讓它擔當主角,不再試圖掩飾它的 “缺陷”,甚至有意放大,從而得到了帶有熄滅蠟燭味道的、銀勺子味道的……等等充滿趣味的現代醛香香水,男女皆宜。


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